REZENELİ VE HURMALI KUZU TAGİNE

Anasayfa » Et Yemekleri » REZENELİ VE HURMALI KUZU TAGİNE

Eklenme Tarihi : 01.04.2017  |   Okunma : 115  |   Yorum : 0

  • 2 soğan
  • 1 taze rezene
  • 3 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1.5 kg kuzu koldan kuşbaşı et
  • 250 g hurma
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Kişniş
  • Kırmızı toz biber
  • Zencefil

Üzeri için

  • Taze kişniş

Firik pilavı için

  • 15 arpacık soğan
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı firik bulguru
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 4 su bardağı et suyu
  • Tuz
  • Karabiber

Yemeklik doğradığınız soğan, ince kıydığınız rezene ve sarımsağı zeytinyağında soteleyin. Soğanlar pembeleşmeye başladığında etleri ilave edip renkleri dönünceye kadar sotelemeye devam edin. Çekirdeklerini çıkarıp ikiye böldüğünüz hurmaları ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırın. Bir su bardağı kadar suyu ilave edip kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. Et suyunu çekince kalan suyu ilave edip 1 saat daha pişirin ve ocaktan alın. Firik pilavı için, arpacık soğanları tereyağında hafif soteleyin. Firik bulgurunu ilave edip 5-6 dakika kavurun. Haşlanmış nohut ve et suyunu ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın. 20 dakika pişirip ocaktan alın. 20 dakika dinlendirin. Hurmalı ve rezeneli kuzu tagine’i bir servis tabağına alın. Üzerini taze kişniş ile süsleyin. Yanında firik pilavı ile sıcak servis yapın.

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün Tarifi
Mulfin Kurabiye Tarifi

Mulfin Kurabiye Tarifi Kaç Kişilik : 6-8 kişilik - Pişirme Süresi : 20 dk